株式会社サムソン埼群メンテナンス│ボイラ・食品機器・水処理機器│メンテナンス・保守管理・各種工事・販売│埼玉県│群馬県│栃木県

ＥＦ型

●ＥＦ５０／５Ｓ　　●ＥＦ６０／９Ｓ　　●ＥＦ７０／１２Ｓ

●ＥＦ８０／２０Ｓ　●ＥＦ９０／２６Ｓ　●ＥＦ１００／３８Ｓ

●ＥＦ１２０／５３Ｓ

※１０００Ｌ、２０００Ｌ等の大型機種も製作可能

型式説明：ＥＦ□□□／□□Ｓ…釜内径　／　満水容量

　　　　　　　　　　　　５０…φ５００　　  ５…５０Ｌ　

　　　　　　　　　　　　６０…φ６００　　  ９…９０Ｌ

　　　　　　　　　　　　７０…φ７００　  １２…１２５Ｌ

　　　　　　　　　　　　８０…φ８００　  ２０…２００Ｌ

　　　　　　　　　　　　９０…φ９００     ２６…２６０Ｌ

　　　　　　　　　　　１００…φ１０００  ３８…３８０Ｌ

　　　　　　　　　　　１２０…φ１２００  ５３…５３０Ｌ

蒸気の持つ高い伝熱性能により、ガス直火釜の１／２～１／３の

時間で沸騰させることができ、燃費はガス直火釜の１／２で

済みます。

操作は蒸気バルブの開閉だけで非常に簡単です。

釜本体や架台はステンレス鋼(ＳＵＳ３０４)を使用していますので

衛生的で耐久性が優れています。

塩分の多い食材を使用する場合は、さらに耐食性の高い材料での

製作も可能です。

特長

・短時間で沸騰します

・熱効率が優れています

・放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます

・サニタリー性に優れています

ＥK型

操作は蒸気バルブの開閉だけで非常に簡単です。

釜本体や架台はステンレス鋼(ＳＵＳ３０４)を使用していますので

衛生的で耐久性が優れています。

釜が傾動するので食材の取り出しや釜の洗浄が容易に行えます。

食品工場、給食センター、セントラルキッチンなどあらゆる

ところで使用されています。

特長

・短時間で沸騰します

・熱効率が優れています

・放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます

・サニタリー性に優れています

・釜が傾動するので取り出しが容易です

ＥK－Ｊ型

きめ細やかな温度コントロールができるようにしたものです。

蒸気釜と直火釜の特性を合わせ持っているので、よりプロの

こだわりに応えられる仕様となっています。

対流方向の切り替え機能や、少量食材の対応が可能です。

特長

・外沸きと中心沸きとの対流方向の変更が可能です

　　蒸気釜の外沸きと直火釜のような中心沸きの両方の対流が

　　選択可能で、プロのこだわりに応えられます。

・少量の食材を煮炊きする場合でも焦がすことなく効率的です

・よりきめ細やかな温度コントロールが可能です

オプション

・蓋

・底取り出しバルブ

・そそぎ口(カバ口、カラス口)

・自動温度制御

・高耐食性材料(ＳＵＳ３１６Ｌ) 

用途

煮物、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、タレ等