株式会社サムソン埼群メンテナンス│ボイラ・食品機器・水処理機器│メンテナンス・保守管理・各種工事・販売│埼玉県│群馬県│栃木県

注力製品　Focus products

 新製品 

真空冷却機　真空冷却機

●ＥＬ－１２０ＶＳ／１２０ＶＬ

●ＥＬ－１８０ＶＳ／１８０ＶＬ

●ＥＬ－２４０ＶＳ／２４０ＶＬ

型式説明：ＥＬ－□□□…処理量

　　　　　　　　　　　　１２０…１２０ｋｇ

　　　　　　　　　　　　１８０…１８０ｋｇ

　　　　　　　　　　　　２４０…２４０ｋｇ

　　　　　　　　　　　　冷却可能温度

　　　　　　　　　　　　ＶＳ…８℃　ＶＬ…５℃

付属装置としてチラーを使用します。　　

真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、

食品内部より均一に急速冷却する装置です。

真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯(２０～５０℃)を

数分間で通過するため衛生的です。

特長

・衛生的

　冷却時に槽内から持ち出された水蒸気は、回収し運転毎に

　排水するのでとても衛生的。

　｢洗浄ガン｣｢配管内の蒸気殺菌｣｢除菌フィルター｣を

　標準装備しました。

・省エネ

　ドライ真空ポンプの採用により、蒸気や水エゼクタを

　必要としないため、蒸気や水などのユーティリティが

　不要となり、ランニングコストが大幅に低減しました。

・操作性

　カラー液晶タッチパネル採用で簡単操作。

　調理物に合わせた運転パターンを、あらかじめ25件まで

　登録可能。

　さらによく使う運転パターン3つは、ボタン1つですぐ

　運転開始できます。

　運転途中の状況(工程、経過時間、品温、圧力)が一目で

　わかります。

　直近50件の運転記録(設定内容･温度･処理時間)を保存します。

・運転パターン

　調理物の種類に応じて、5つのパターンから最適な冷却が

　可能です。

・省スペース

　各装置の配置を最適化し、従来機より設置面積を33％

　削減しました。

　コンパクトでも大きな槽内サイズ、しかも低床で

　カートの出し入れが容易です。

・ドライ真空ポンプの長期保証

　食品機器メンテナンス契約で、真空ポンプの性能を

　維持管理します。

　サムソン保守認定技術者が対応するためとても安心です。

　是非、ご活用ください。

注力製品　Focus products

 新製品 

真空冷却機　真空冷却機

●ＥＬ－１００ＶＳ

型式説明：ＥＬ－□□□ＶＳ…処理量

　　　　　　　　　　　　　６０…　６０ｋｇ

　　　　　　　　　　　　１００…１２０ｋｇ

　　　　　　　　　　　　冷却可能温度

　　　　　　　　　　　　８℃

付属装置としてチラーを使用します。

真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、

食品内部より均一に急速冷却する装置です。

真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯(２０～５０℃)を

数分間で通過するため衛生的です。

特長

・衛生的

　冷却時に槽内から持ち出された水蒸気は、回収し運転毎に

　排水するのでとても衛生的。

　｢洗浄ガン｣｢配管内の蒸気殺菌｣｢除菌フィルター｣を

　標準装備しました。

・省エネ

　ドライ真空ポンプの採用により、蒸気や水エゼクタを

　必要としないため、蒸気や水などのユーティリティが

　不要となり、ランニングコストが大幅に低減しました。

・操作性

　カラー液晶タッチパネル採用で簡単操作。

　調理物に合わせた運転パターンを、あらかじめ25件まで

　登録可能。

　さらによく使う運転パターン3つは、ボタン1つですぐ

　運転開始できます。

　運転途中の状況(工程、経過時間、品温、圧力)が一目で

　わかります。

　直近50件の運転記録(設定内容･温度･処理時間)を保存します。

・省スペース

　コンパクトにパッケージ化しました。

・運転パターン

　調理物の種類に応じて、5つのパターンから最適な冷却が

　可能です。

・ドライ真空ポンプの長期保証

　食品機器メンテナンス契約で、真空ポンプの性能を

　維持管理します。

　サムソン保守認定技術者が対応するためとても安心です。

　是非、ご活用ください。

真空冷却機　真空冷却機

食中毒防止の切り札！